|
|
|
06-08-2006, 08:09 PM
|
#16 | ||
|
عضـو مُـبـدع
|
اقتباس:
الله يسامحك يا مفتاحة اذكرك بالمثل يلي يقول: اسرع وسيلة لكسب قلب الرجل هو بطنه خخخخخ واسرع وسيلة لكسب قلب المرأة هي سيارة الميرسيدس خخخخخخ اسمعي الامثال من اخوكي الحكيم ههه |
||
|
|
06-08-2006, 08:25 PM
|
#18 | ||
|
عضـو مُـبـدع
|
اقتباس:
وردة حلوة كتير مني لكي اختي سوسن .......... لكن شو هي المرقوق ؟ ولا عرفت الجريش والقرصان ؟ شرحيلنا لو سمحتي سوسن |
||
|
|
|
06-08-2006, 08:33 PM
|
#19 | ||
|
عضـو مُـبـدع
|
اقتباس:
خخخخخخخ خذوا الحكمة من افواه المجانين الرسميين |
||
|
|
|
06-08-2006, 08:43 PM
|
#20 | ||
|
عضـو مُـبـدع
|
اقتباس:
يتيم انا زعلان منك والله ويلي بحبك يعاتبك............. ياسيدي صرنا تنين جوعانين خخخخخ سلام من اخوك الحكيم |
||
|
|
|
07-08-2006, 02:13 AM
|
#21 | |
|
V I P
|
أخوي الحكيم
ولايهمك راح أجيب لك طريقة الجريش والقرصان حتى تطبخه أمك لك لكن المره الجايه إذا جيت المملكه وخصوصاً الرياض راح تلقى مطاعم كثيره مكتوب عليه (( للمثلوثه )) سبب التسميه لأن الأكله تتكون من ثلاث طبقات في الأعلى رز وفي الوسط قرصان وفي الأسفل جريش أتوقع راح تعجبك الجريش = قمح + لبن + ماء + بصل +زبده القرصان = خبز مقروص على القرص ويكون رقيق ويابس + خضار صغيره مشكله+ماء |
|
|
|
|
08-08-2006, 02:38 AM
|
#22 | |
|
عضو شرف \عضو نادي المتفائلين
|
جد لايفوتك الروبياني يمي يمي ، ذي الطبخه اللي يكرهها ابو عبدالله وانا امووووووووووت فيها ،، يعني لما بغيظيني بكبسه كبس روبياني على بطنه [ بعض الاوقات ماتنعطون وجه وخير وسيله للعقاب هي انكم تاكلو شي مابتحبوه عشان تعرفوووووو ايه معني الحب <<<<< ههههههه صرت اتكلم مصري
|
|
|
|
|
08-08-2006, 02:46 AM
|
#23 | |
|
عضـو مُـبـدع
|
تسلمي لاخوكي الحكيم نوووووور عنجد انك انسانة خدومة وواضح انك صاحبة ذوق وهواية بالطبخ
لماذا الرياض هل لانها اكلة مشهورة بالرياض اكثر؟ وماهو المرقوق لو سمحتي؟ تعرفين انا عمري مازرت الرياض ونفسي كان ازورها كتير رغم ان اخوالي كلهم هناك ومتجنسين من زمان وعزموني اكتر من مرة يقولون ان الرياض مدينة حلوة كتير وفيها عمران احلى من بقية مدن المملكة. كما ان لي انسان بالرياض انسان يمكن هو الاغلى على قلبي من بعد ابي يعمل احد مدراء مدينة الملك فهد العلمية . وقد اصر علي الزيارة عدة مرات ولكن الله لم يكتب لي زيارتها حتى اليوم لطفا اذا صار لكي وقت اشرحي لي طريقة طبخ القرصان والجريش وكلك ذوق اختي الفاضلة. |
|
|
|
|
08-08-2006, 02:51 AM
|
#24 | |
|
عضـو في نادي المتفائلين
|
أخي الحكيم هالعادة هذي كانت عاملة لنا مشكلة احنا يالشباب
نخلص من الأكل بدري ولازم ننتظر الضيف حتى ينتهي ويعتمد عاد على الضيف وبعضهم الله يهديه يآخذ راحته على الأكل ويسولف واحنا نقعد ننتظره حدثي لي موقف وأنا صغير مشابه لموقفك أخي الحكيم كان لدى عمي ضيوف وأنا خلصت بدري وقمت وعمي استخدم كل حركات الوجه الممكنة عشان أرجع ولكن ماجابت معي نتيجة وبعدها عرفت عن هالعادة تحياتي |
|
|
|
|
08-08-2006, 03:07 AM
|
#25 | ||
|
عضـو مُـبـدع
|
اقتباس:
حلوة حلوووووووووة ههههه مسكين عمك يمكن كاد ياكل حاله من الخجل قدام الضيوف انت يمكن موقفك احرج لانك المضيف بينما انا كنت الضيف اخوي خالد ترى يمكن فيها وجهة نظر ومعهم حق يعني نوع من انواع اداب الطعام... |
||
|
|
|
08-08-2006, 03:11 AM
|
#26 | ||
|
عضو شرف \عضو نادي المتفائلين
|
اقتباس:
|
||
|
|
|
08-08-2006, 03:13 AM
|
#27 | ||
|
عضـو مُـبـدع
|
اقتباس:
حرق لكرت الموبايل واكل ما يحبه ههههههه بوكره بيوم القيامة رح يكون اخوي ابو عبدالله اعانه الله اول داخلين الجنة ههههههه لكن دخيلك اختي ام عبدالله شو هاد الروبياني قصدك قريدس بحري؟؟؟؟ واذا كان صحيح شلون تطبخونه شوي ولا قلي ولا سلق او مع رز؟ |
||
|
|
|
08-08-2006, 03:26 AM
|
#28 | |
|
عضو شرف \عضو نادي المتفائلين
|
فيه شي اسمه برياني روبيان ،، وفيه برياني لحم ، وفيه برياني دجاج ،، بس احلى شي برياني الروبيان يعني لاني بحب الاكلات البحريه ! << طبعا هذي باللهجه الشرقيه
رز برياني المقادير 2/1 1 كيلو لحم أو حبة دجاجة كبيرة 1 علبة لبن زبادي كبير 2/1 كوب سمن 3 بصلات متوسطة 1 ملعقة طعام أبزار غير مطحون ملعقة صغيرة ملح ليمون ناعم ملعقة صغيره زعفران ناعم 2/1 ملعقة صباغ الزعفران ملح حسب الرغبة 10 كأس ماء 4 كاسات كبيرة أرز الطريقة يقطع اللحم قطع متوسطة ثم أغسله و صفّيه . قطع البصل ثم أغسله . بعد ذلك أسلق اللحم و أضيف اليه قليل من الملح و أتركه على النار حتى ينضج . تخلط جميع المقادير من لبن و زعفران و ملح الليمون و صباغ الزعفران و الملح خلطا جيدا . أغسل الأرز جيدا ثم انقعه لمدة ساعة . ضع مقدار السمن في قدر ثم ضع عليه البصل المقطع و ارفعه على النار و قلب حتى يصفر لون البصل . صف اللحم و ضعه على البصل و قلب جيدا لمدة 10 دقائق ثم ضع الأبزار الغير مطحون . بعد ذلك ضع خلطة البن على اللحم و البصل و اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم اطفئ النار صفي المرقة ثم ضع عليها الأرز و أسلقه 1/2 سلقة . ضع الأرز المسلوق على الخلطة ثم أفرده بالملعقة و ضع القدر على نار هادئة . .ضع 1/2 ملعقة صغيره من الزغفران في 1/2 كأس ماء ساخن ( زعفران ناعم) . ثم رش على وجه الأرز دون تقليب رش كذلك ملعقة من السمن البري بعد 2/1 ساعة اكشف القدر و تذوق الأرز بادخال الملعقة من جانب القدر الى القاع اذا وجدته قاسي يمكنك اضافة 2/1 كأس ماء الى كأس كامل مع عدم تقليب الأرز ثم غطه مرة أخرى لمدة 4/1 ساعة بعد ذلك أطفئ النار و اتركه قبل الغرف مدة 10 دقائق عند الغرف قلب طبقة الأرز فقط ثم أغرف في طبق التقديم ثم ضع بعد ذلك اللحم مع الخلطة على وجه الأرز و يؤكل مع سلطة اللبن... ((((((( برياني ربيان )))))))) المقادير : نص كيلو ربيان منظف بصلتين كبار مقطعه صغيره جدا ثوم 6 حبات مهروسه طماطم ثلاث حبات مقطعه ناعم فلفل حار اخضر حبتين او ع الرغبه ليمون اسود حبه الو حبتين اصغار كزبره خضراء مفرومه ناعم مكعبين ماجي ملح وبهار كاري ملعقه اكل كبيره دارسين عيدان حبتين 3اعويدي= (قرنفل) =(مسمار) هيل 3الي 4 حبات نص ملعقه زنجبيل مطحون رز 3 اكواب مغسول ومنقوع ربع ساعه الطريقه: تحمر البصل ع النار مع زيت الي ان يتحمر قليلا وبعدين تحط عليه الربيان وتضيف جميع البهارات والمطيبات عليهوبعدين تحط الفلفل والليمون الاسود وتخليه لين تقريبا دقيقتين وتضيف عليه الطماطم والثوم بعد ذلك تقصر او تخفف عليه النار حوالي ربع ساعه علي نار هاديه اذا حسيت انه ناشف ضيف عليه نص كوب ماء ، وفي ها الاثناء تسلق الرز نص سلقه بس (زي المكرونه) وتشخله في مصفي " يعني تصفيه " <<<<<< هههههه حلوه تشخله ترى ذي حساويه بحت وبعد ما يجهز الربيان ويكون الرز مسلوق جاهز تجيب قدر وتحط فيه اول طبقه رز وبعدها الربيان وصلصته وبعدين الرز وبعدين الربيان وهكذا دواليك حتي ينتهي المقدار واخرطبقه تكون رز طبعا تحط اشوي عليها قطع زبده وتكون امنقع زعفران وماء ورد وشوي هيل تقريبا فنجال اقهوه وتصبه عليهاوتسكر القدر باحكام (حط قصدير) وتخليه لما ينضج الرز او تقريبا عشر دقايق على نار هاديه. |
|
|
التعديل الأخير تم بواسطة ام عبدالله الاحسائيه ; 08-08-2006 الساعة 03:35 AM
|
|
08-08-2006, 03:54 AM
|
#29 | |
|
عضـو مُـبـدع
|
يرحم والديكي اختي ام عبدالله خلص والله ميت جوع وانا بموت بالربيان يعني القريدس ههههه
بلا ما فيق والدتي تقوم تطبخ على صلاة الصبح هههههه بعملها والله وهي المسكينة بتعرفني بحب بطني كتير....... لو سمحتي عندي عدة اسئلة اقتباس ((((((( برياني ربيان )))))))) كاري ملعقه اكل كبيره امنقع زعفران وماء ورد انا ذقت شبيه هالاكلة باحد اوتيلات دبي وكانت طيبة جداااا وسالت الشيف قال لي انو الزعفران هو يعطي طعمة رائعة للرز مع الربيان . وانتي ذكرتي الزعفران مع الزبد وماء الزهر فهل يعطي النكهة الرائعة لها؟؟؟؟؟ ام انه مجرد بانه مع الزبدة؟ هل بالاخير يكون لون الرز اصفر بسبب الكاري ام ان الطماطم سيصبغ لون الرز بالاحمر؟ لماذا الطماطم مع وجود الكاري او الماجي؟ ترى والله لاخلي امي بوكره تاخد المقادير لذلك لطفا اذا كان عندها استفسارات ممكن نسألك؟ تعرفين انا اطيب الاكل عندي الرز مع الاكل البحري ومن زمان اقول للوالدة انه الزعفران يعطي الرز نكهة خاصة وهي ما تصدقني خخخ ويعطيكي الف عافية |
|
|
|
|
08-08-2006, 05:42 AM
|
#30 | |
|
( عضو دائم ولديه حصانه ) عضو نادي المتفائلين
|
ام عبد الله
اكتشفت إنو امي بتغشنا بالبرياني ماشي أنا بورجيها بكرا رح أطبخلها أطيب طبخة من وصفتك حبوبة لك تسلمي يا أمهر طباخة |
|
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
