فتامينات ...

فتامينات ...

جدول يلخص أهم العناصر الغذائية اللازمة لمرضى الاكتئاب

العنصـــــــر

الوظـــــيفة

المصادر الغذائية

تريبتوفان

الناقل العصبي ويقوي الانتباه واليقظة

الكربوهيدرات المعقدة

الزنك

هام لجهاز المناعة (ناقص عند مرضى الاكتئاب)

صفار البيض-السمك-اللحوم-البقوليات - الكبد -الدواجن - المأكولات البحرية

ب مركب

complex B .Vit

ضروري لعمل طبيعي للمخ والجهاز العصبي

البيض-منتجات الألبان -الكبد- الكلاوي - الخميرة - الحبوب الكاملة

Vit. B6

يساعد في إزالة الاكتئاب

الحبوب الكاملة-الموز-البلح الجاف-الخميرة-البقوليات-اللحوم-الكبد

Vit.B12

يرتبط بإنتاج الاستيل كولين

البيض-الكبد-الكلاوي-منتجات الألبان-



حمض الفوليك

ناقصاً ًعند المصابين بالاكتئاب

الشعير -لحم البقر -الأجبان-الدجاج-التمور-الخضروات الورقية-البقوليات -الكبدة-التين-التونة-القمح



الكالسيوم

له أثر مهدي مطلوب لعمل الجهاز العصبي

اللبن ومنتجاته-سمك السلمون السردين -المأكولات البحرية -الخضروات الورقية



المغنيسيوم

له اثر مهدي مطلوب لعمل الجهاز العصبي

منتجات الألبان-السمك-اللحم -المأكولات البحرية-التفاح- المشمش -الموز-التين-الثوم- الخضروات الورقية-الليمون



Vit C

مطلوب لعمل المناعة ويساعد في منع الاكتئاب

التوت -الفراولة-الفواكه الحمضية-الخضروات الخضراء -الليمون-البرتقال -المانجو-البصل-الفجل-السبانخ

المصدر: نفساني

تصميم وجبة مثالية لمرضى الاكتئاب

إفطار:

· بيض مسلوق (شكشوكة،عجة،حمص،عدس،فول) على أن يتم الطهي باستخدام زيت الذرة ،أو زيت دوار الشمس،أو زيت فول الصوي.

· زيتون أسود،زيتون أخضر مع الحد من تقديم السكريات البسيطة مثل المربى،العسل،الحلاوة لـ ثلاث مرات في الأسبوع فقط لمرضى الاكتئاب .

· جبن نستو،كريمي،فيتا (لا يوصى بتقديم الرومي، القشقوان،والشيدر لمرضى الاكتئاب).

· حليب بدون أو قليل الدسم.

· تمر.

· خبز (يفضل الخبز الأبيض).

· شاي (خفيف).

· مياه صحية.

وجبة خفيفة بين الإفطار والغداء:

· الوجبة مناسبة والمكونة من ساندوتش،عصير.

الغــداء:

· لحم، سمك، دجاج(يفضل طهيها بالفرن أو مشوية أو مسلوقة).

· أرز،مكرونة،جريش،قرصان،سباجتي (شوربة الشوفان) مفيدة جداً لمرضى الاكتئاب ويمكن تقديمها للمريض (2-3 مرات/أسبوع) وينضح باستخدام الأرز الأبيض.

· الخضار : جميع أنواع الخضار مسموح بها ما عدا الباذنجان (المصقعة) ويوصى باستخدام اللوبيا،السبانخ،القرنبيط ، على أن يتم الطهي باستخدام الزيوت السابقة مع استخدام كمية قليلة من الملح.

· خبز (يفضل الخبز الأبيض) أو خبز الأرز أو الذرة.

· السلطة: من أهم الأصناف التي يجب الاهتمام بها (يكفي تقديم سلطة الزبادي مرة واحدة في الأسبوع).

· الفاكهة: (يفضل عدم تقديم الموز ويستبدل بالبرتقال).

· الشاي (خفيف).

· مياه صحية.

وجبة خفيفة بين الغداء والعشاء:

· تقدم بدون شاي لمرضى الاكتئاب .

العشاء:

· مثل الغداء ولكن بالنسبة للزبادي يوصى بعدم تقديم الزبادي واستبداله بالحليب أو يقدم مرة واحدة في الأسبوع ولكن ليس في نفس اليوم الذي يقدم فيه سلطة الزبادي.

الوجبة الخفيفة بعد العشاء:

بدون شاي.
بالنسبة للمعجنات ينصح بتقديم أصناف الجبن (فطيرة الجبن ، كروا سون الجبن، بيتزا الجبن) كل منهما مرتان في الأسبوع وذلك لأهمية الجبن ودوره في تحسين الحالة المزاجية لمرضى الاكتئاب ، كذلك لتقليل نسبة السكريات البسيطة الموجودة في العجائن الحلوة مثل البسبوسة والسويسرول والكيك ، فضلاً عن الامتناع عن الزبد وهي من الدهون المشبعة و تدخل في تكوين هذه الأطعمة الحلوة.

مشكور على الفائدة