طريقة عمل البسبوسة المحشية بالكاسترد

طريقة عمل البسبوسة المحشية بالكاسترد

مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق

عدد الأشخاص: 6



البسبوسة بالكاسترد وهي من انواع الحلويات المميزة بنكهتها اللذيذة فهي مزيج من النكهات الشهية والبسبوسة بالكاسترد عبارة عن طبقات في اوسطها طبقة كاسترد غنية واليكم طريقة تحضيرها

المقادير

• مقادير البسبوسة :
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 كوب جوزشات قلوب هند
• 1 كوب سكر
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• مقادير الكاستر :
• 1 كوب حليب
• 1 صفار بيضة
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• للتزيين :
• ½ كوب كريمة
• 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي

طريقة التحضير

1. - نضع السميد في وعاء ونضيف جوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر ونخلط المكونات جيدا
2. - في وعاء اخر نضع الزيت والبيض واللبن الزبادي والسكر ونخلطهم جيدا الى ان يذوب السكر تماما
3. - نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالخلط الى ان تنتهي الكمية قلوب ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
4. - في هذا الوقت نحضر الكاسترد ففي وعاء كبير نضع ثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر
5. - عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
6. - نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة
7. - يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما نتركه يبرد قليلا
8. - ندهن صينية البيركس بالقليل من الزيت ونضيف نصف كمية عجينة البسبوسة شات ثم نضيف الكاسترد بحذر ونجعله مستويا
9. - نضيف الكمية المتبقية من البسبوسة فوق الكاسترد وندخلها للفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبي
10. - بعد التاكد من ان البسبوسة اصبحت ناضجة نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نقطعها ونزينها بالكريمة والمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم

* لـولـيـتـا * ,ظل امرأة ,مستكفّة و 1 آخرون معجبون بهذا

الوردي

المصدر: نفساني

شوقتنا لرمضان
موضوع لذيذ
تمنياتي بالتوفيق

مستكفّة ,الوردي معجبون بهذا

والله انا من محبي البسبوسه ، الله يسعدك يا عسل : )
بس من ناحية الكاسترد ما اعرف كيف طعمه يوما ما يحتاج تجربه
بس تعجبني البسبوسه بالتمر ، والبسبوسه العاديه ، واظن فيه بسبوسه بدون مايحطون بيض صح ?
يطلع لها نكهه ثانيه عن اللي بالبيض : )
وكلهم حلوين

مستكفّة معجب بهذا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوردي

والله انا من محبي البسبوسه ، الله يسعدك يا عسل : )
بس من ناحية الكاسترد ما اعرف كيف طعمه يوما ما يحتاج تجربه
بس تعجبني البسبوسه بالتمر ، والبسبوسه العاديه ، واظن فيه بسبوسه بدون مايحطون بيض صح ?
يطلع لها نكهه ثانيه عن اللي بالبيض : )
وكلهم حلوين

مو احب البيض في اي حلويات ؟ :)

يع
هههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فضفضة نفساني

مو احب البيض في اي حلويات ؟ :)

يع
هههههه

ليه يع ههههههه

فيه حلويات لازم معها بيض وعلى حسب الرغبه : )

طبعا مو بيض مقلي يعني هههه

فضفضة نفساني معجب بهذا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوردي

ليه يع ههههههه

فيه حلويات لازم معها بيض وعلى حسب الرغبه : )

طبعا مو بيض مقلي يعني هههه

بيض مسلوق هههههههههههههههههههههههههههه

والله اضحكتني يا رجل

الوردي معجب بهذا

هو عاده البسبوسه ما ينحط لها بيض الطريقه دي جديده عليا
طبعا يا محمد انت عندك الهريسه الاسكندراني و البسبوسه اللي تخور سمنه بلدي اصول البسبوسه عندكم و البسبوسه المصريه ما بينضاف لها بيض بس بصراحه لا يعلى عليها مافيش بعد كدا.
ان شاء الله اجرب الطريقه دي بس حاحط حشوتها قشطه مش كاسترد.
يعطيك العافيه اخي الكريم

الوردي ,ظل امرأة معجبون بهذا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجابر

شوقتنا لرمضان
موضوع لذيذ
تمنياتي بالتوفيق

حسستني البسبوسه ما تناكل الا برمضان هههههههه
كل سنه و انتم طيبين جميعكم.

الوردي معجب بهذا

مشكور اخي رسام على طريقة البسبوسة
الظاهر انك شيف ههههه

يلا تعلموا يا شباب المطبخ الكم فرجونا مهاراتكم هههههه

اخي فضفضة ما بصير حلويات بدون بيض
البيض أساسي..بعدين ما ببين طعمه
ليكون ببين معك هههههههههه

الوردي ,مستكفّة معجبون بهذا

فضفضه زي بابا كنا ندس البيض في الاكل خاصه لو شافنا
ندهن بيه وجه المعجنات كانت تقوم القيامه و لا ياكل
رغم انه ياكله مسلوق و اومليت و ماعنده حساسيه منه الحمدلله
في رجال كذا ما تبيغهم ياكلوا قولي لهم الاكل فيه بيض بس كدا دلع الله يصبرنا و يكتب اجرنا.

الوردي معجب بهذا

الله يعطيك الف صحه وعافيه
سلمت الايادي

ما شاء الله تبارك الرحمن

تسلم ايدك

أنا من عشاق البسبوسة بس بالكاسترد ما قد جربت بس قد جربت محشية بالقشطة رهيبة
يعطيك العافية