|
|
||||||||||
عيادة الطب العام والإستشارات الطبيه للاجابة على استفساراتكم في مجال الطب الباطني وطب الاورام ..الدماغ والاعصاب، الصدر، الحساسية والمناعة، القلب والاوعية الدموية، الدم والاورام، الكلى، السكري والغدد الصمم، الامراض المعدية، الروماتيزم والمفاصل، الجهاز الهضمي والكبد |
|
أدوات الموضوع |
03-07-2017, 09:05 PM | #1 | |||
V I P
|
التلوث الغذائي.. من الإسهال حتى السرطان.
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاتــه التلوث الغذائي.. من الإسهال حتى السرطان: التسمم الغذائي هو حالة مرضية تنتج عن تناول الشخص طعاما ملوثا بالبكتيريا مثل السالمونيلا، أو الفيروسات مثل "نوروفيروس"، وتكون أعراضه حادة وواضحة، كما قد يؤدي تلوث الغذاء بسموم أو مواد كيميائية إلى آثار بعيدة المدى مثل الإصابة بالسرطان. وتتسبب الأغذية غير المأمونة والتي تحتوي على جراثيم ضارة أو فيروسات أو طفيليات أو مواد كيميائية، في الإصابة بأكثر من مئتي مرض تتراوح بين الإسهال والسرطان، وذلك وفقا لمنظمة الصحة العالمية*. وقالت المنظمة إن التقديرات تشير إلى وجود ستمئة مليون شخص -بواقع واحد تقريبا من كل عشرة في العالم- يسقطون في حبائل المرض عقب تناول طعام ملوث، وإلى وجود 420 ألفا آخرين يموتون سنويا منه. ويتحمل الأطفال دون سن الخامسة نسبة 40% من عبء الأمراض المنقولة بالغذاء، ويموت منهم سنويا 125 ألف طفل. ويمكن أن تؤدي مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء إلى الإصابة بالإسهال الحاد أو بحالات عدوى موهنة بما في ذلك التهاب السحائي، كما يمكن أن يتسبب التلوث الكيميائي في الإصابة بالتسمم الحاد أو بأمراض طويلة الأمد كالسرطان. ويمكن أن تتسبب الأمراض المنقولة بالغذاء في العجز الطويل الأمد أو الوفاة. ومن الأمثلة على الأغذية غير المأمونة: الأغذية الحيوانية المصدر غير المطهية جيدا، والفواكه والخضروات الملوثة بالبراز، والمحاريات النيئة المحتوية على السموم (تكسينات) البيولوجية البحرية. مسببات التلوث الغذائي:
توجيهات للحماية - على الحكومات والهيئات الرقابية تعزيز الرقابة على منشآت تصنيع وتحضير الأطعمة، وفحص المنتجات والتأكد من خلوها من الملوثات. - على المستهلكين الانتباه إلى تاريخ الصلاحية، أو علامات فساد المنتج. - إعداد الأغذية وتحضيرها بطريقة مأمونة، ويشمل ذلك على سبيل المثال: طهي الأطعمة كاللحوم حتى النضج التام، وعدم استعمال الأدوات المستخدمة لتقطيع الأغذية النيئة مع الأغذية المطهوة، وتخزين الأطعمة في الثلاجة بشكل صحيح على درجة أقل من خمسة مئوية، أو في المجمدة، وعدم ترك الأطعمة المطهوة فترة طويلة خارج الثلاجة. أما عند استعمال الأغذية المجمدة فيجب عدم إذابتها في درجة حرارة الغرفة، بل إذابتها في الثلاجة: أي إخراجها من المجمد إلى الثلاجة، ثم استعمالها بعد ذوبانها في الثلاجة. أعراض التسمم الغذائي وعادة ما تبدأ أعراض تسمم الغذاء خلال يوم إلى يومين من تناول الطعام الملوث، لكنها أيضا قد تبدأ في خلال بضعة ساعات وحتى عدة أسابيع. وتشمل أهم الأعراض:
وغالبية حالات تسمم الطعام تتعافى وحدها خلال بضعة أيام ولا تحتاج لعلاج، وينصح الشخص خلال التعافي بالتالي:
مع ذلك يجب في بعض الحالات مراجعة الطبيب، وهي:
المصدر: الجزيرة. ... المصدر: نفساني
|
|||
|
05-07-2017, 01:29 PM | #3 | |
V I P
|
اقتباس:
السلام عليكم
شكرا على المرور الطيب بالتوفيق دائما |
|
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|