السكر

السكر

السكر
السكر هذه المادة البلورية البيضاء الجميلة الشكل الحلوة قد تحمل كثرتها للإنسان مرارة المرض.
والسكر موجود في جميع الأطعمة النشوية والحلوة ، وتزود السكريات الجسم بطاقة عالية وإن استهلكت بإفراط يمكن أن تؤدي إلى السمنة.
وهناك مجموعة من السكريات التي توجد في الطعام بشكل طبيعي كالفركتوز في الفواكه واللكتوز في الحليب والسكروز في قصب السكر والشمندر السكري.
طبياً لا يعتبر أكل السكر سبباً للإصابة بمرض السكري ، فالإصابة بهذا المرض سببه إما نقص في إفراز مادة الأنسولين أو ممانعة لعمل الأنسولين في الجسم ، ولكن استهلاك مرضى السكري للسكر يعرضهم لمخاطر جمة .
وتشير الإحصاءات الأخيرة أن عدد ضحايا الإفراط في تناول السكر عام 1999 بلغ 16 مليون شخص ، فنسبة السكر الزائدة في الجسم والدم تسبب أمراضاً قلبية وبدانة وحتى بعض الأمراض المستعصية كترقق العظام الذي يعاني منه أكثر من سبعة مليون امرأة تتراوح أعمارهن بين 36 و70 عاماً .
وقد يتساءل الشخص عن مقدار ما يتناوله من السكر يومياً ، والحقيقة أن السكر ليس موجوداً فقط في لوح الشوكولا أو قطعة الكاتو أو البقلاوة بل هو متوفر أيضاً في المعجنات والمشروبات والأطعمة المصنعة والمحلاة والمشروبات الغازية ورقائق الذرة . وهناك أطعمة يكون السكر فيها مخفياً كصلصة الكاتشب ومعلبات الفواكه والعصير. ولا ننسى أن العديد من الأدوية يحتوي السكر أو يغلف به . وقد تصل نسبة السكر في الدواء إلى 60% أي أن ملعقة الدواء في بعض الأدوية تحتوي على نصف ملعقة من السكر .
وينصح الأطباء الأهل بشراء أدوية بديلة خالية من السكر لتجنيب أولادهم مشاكل تسوس الأسنان .
والسكر نوعان: سكر داخلي يكثر في الخضار والفاكهة الطازجة وهذا لا يشكل عادة خطراً على الصحة ، وسكر خارجي يضاف إلى المأكولات والمعجنات وهو مستخرج بطرق صناعية من بعض المنتوجات الزراعية وهو قد يكون ضاراً خصوصاً بالأسنان ، فالتفاحة مثلاً تحتوي على السكر بشكل طبيعي وتناولها بعد الطعام يقلل من إمكانية تسوس الأسنان ، أما العصير المعلب فيحتوي على السكر مما قد يسبب مشاكل صحية كثيرة . أما الحليب فالسكر فيه طبيعي ولا يضر الأسنان .
وتقترح منظمة الصحة العالمية أن لايتجاوز حجم السكر الذي نأكله نسبة 10% من وجباتنا ، هذا عدا سكر الحليب أي أن لا يزيد عن 60 غراماً ( 12 ملعقة صغيرة من السكر ) يومياً .
وتشير إحصاءات حكومية بريطانية أن معدل ما يتناوله الفرد في بريطانيا 19 ملعقة يومياً لكن أحد الخبراء صرّح بأن هذا الرقم أقل من الحقيقة بكثير .
فالبريطانيون مثلاً يعاني ثلثهم من السمنة ، 45% من الرجال الإنكليز و35% من الانكليزيات يتجاوزن الأوزان المعتدلة ، وكذلك الصغار تطالهم السمنة إذ إن 13% من الفتيات و10% من الصبيان يعانون من السمنة بدءاً من سن الحادية عشرة ، كما أن نصف الأطفال البريطانيين تصاب أسنانهم بالتسوس قبل أن يبدأوا مرحلة التبديل .
وقد دلَّت الإحصاءات الأخيرة أن السكر سبب رئيس لمشاكل صحية عديدة منها أمراض القلب التاجية وزيادة الوزن وتفاقم مشاكل مرضى السكري ، كما أن ازدياد السكر في طعام الطفل يسبب له اضطراباً في السلوك ونشاطاً زائداً كما يؤكد بعض الأطباء .
وتشير إحدى الدراسات مؤخراً إلى أن مرض السكري أكثر انتشاراً في الولايات المتحدة الأمريكية مما هو في أوروبا ،فعدد المصابين بالسكري في الولايات المتحدة الأمريكية يبلغ 41مليون إصابة تكلف سنوياً 93 مليار دولار ، أما في أوروبا فيصل إلى 13،7مليون شخص وتصل كلفة العلاج السنوي لهذه الحالات إلى 85 مليار دولار .
لهذا يحذر الأطباء من نمط السلوك الغذائي الغربي الغني بالسكر والدهون الذي يتسبب بالأمراض القلبية والأمراض المستعصية وحتى السرطانية كسرطان الثدي والقولون المنتشر حالياً في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية ، وينصحون بمراقبة الوزن وممارسة الرياضة بصورة منتظمة وبالإقلال من تناول الحلويات والنشويات والخبز لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر .
والمثل العربي يقول: الوقايــــــة خيــــر مــــن العــلاج .

المصدر: نفساني

ما "أحلى " مشاركاتكِ ياورده .....
حدثتينا عن " العسل " ؛ وها أنت تُحدثينا عن " السكر " ........
فشكراً لمعلوماتكِ القيمه والمفيده ........
وآتانا الله خير هذه " الحلويات " ووقانا شرها ..........
اسامه

ءامين يا أستاذ أسامة
وشكراً لك على هذا المرور اللطيف
وتقبل تحياتي العطرة .

يعطيك العافيه ورده .... احلى شي الورده وتطرح موضوع عن السكر

أشكرك خواطر على هذه المجاملة اللطيفة
وعلى هذا المرور الذي أعتز به
تقبلي تحياتي العطرة .

موضوع هادف ويهم الجميع
عن نفسي ماحب السكر او آكل حلويات كثير بالنادر او المناسبات

لكن عن تجربة لما تكوني ضايقة او حزينه او طفشانه او تبغين يومك مختلف كلي على الريق حلاوة وشوفي الابتهاج

شكراً لك نجلاء اللــه يعافيك........
وشكراً لك على هذه الوردة الجميلة........بل الرائــــــعة...........
تقبلي تحياتي العطرة .

نعم أستاذة كيميائيــــــــــة كلامك صحيح
أشكرك على هذا المرور الذي أفرحني.....
تقبلي تحياتي العطرة .