من المحليه للعالميه

من المحليه للعالميه

الكشرى المصرى








في سابقة هي الأولى من نوعها أعلن الدكتور هاني بركات رئيس هيئة التوحيد القياسي انه تم الاتفاق بين الهيئة ومنظمة الايزو علي أن تأخذ مصر مبادرة لوضع مواصفات قياسية دولية للأغذية الشعبية التقليدية المصرية وتسجيلها عالميا حتي يمكن تصدير هذه الأغذية إلي الأسواق الدولية بمواصفات معتمدة.
وقال بركات إن هذه الخطوة تأخرت كثيرا لدرجة ان بعض الدول قامت بإنتاج مأكولات مصرية دون الرجوع إلينا وقامت بتسويقها عالميا رغم ان حقوق الملكية الفكرية لها تعود إلينا مثل الجبنة الدمياطي التي تصدرها الدانمارك لكثير من دول العالم.
وأوضح ان تسجيل هذه المأكولات عالميا سيمنع أي دولة من أن تنسبها لنفسها.
وأشار رئيس هيئة التوحيد القياسي إلى أن برنامج التسجيل سيبدأ بالعسل الأسود وهو غذاء مصري خالص، وكذلك الحلاوة الطحينية والمش الصعيدي والكشري والجبن القريش والطعمية المصنوعة من الفول والفطير المشلتت وغيرها.
وأكد بركات ان هذه الأطعمة لها محبون ومريدون في الدول العربية وحتي في الدول الأوروبية ويمكن بسهولة تسويقها رسميا طالما تم تصنيعها وفقا لمواصفات قياسية مصرية معترف بها عالميا.



المصدر: صحيفة "الأهرام".

المصدر: نفساني

ذا نتا نواي تجوعنا من الصباح سيد اسامه

انتو تعملوه ازاي ؟ والصلصه دي عباره عن ايه . . ؟ ممكن وصفه سريعه اذا سمحت

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشاكر

ذا نتا نواي تجوعنا من الصباح سيد اسامه

ههههههههههه

مرحبا بك ياشاكر

فى مطعمنا المصرى العامر

ههههههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرح ياريت

انتو تعملوه ازاي ؟ والصلصه دي عباره عن ايه . . ؟ ممكن وصفه سريعه اذا سمحت

مرحبا يافرح

معذره لتأخرى فى الرد

اليك الوصفه كاملةً :


المقادير



1- نصف كوب عدس اصفر
2- 2 كوب ارز مصرى
3- 3 بصلة كبيرة او 4 بصلات
4- زيت لتحمير البصل كل واحدة تختار كمية الدهون الناسبة لها بس المهم تكون كافية لتحمير البصل
مقادير التزيين
1- كيس مكرونة متوسطة الحجم
2- نصف كيس شعرية او كيس انت وراحتك
3- عدس بجبة وطبعا دة غير العدس الاصفر
4- حمص شامى منقوع ومسلوق وهاقولكم الطريقة برضة
5- تجهيز الصلصة وهاقول عليها بالتفصيل


الطريقة

يحمر البصل فى الزيت جيدا الى ان يصبح غامق اللون ثم يرفع وييصفى جيدا ويوضع على ورق ماص للزيت ورق مطبخ
ثم يحمر قليل من الشعرية الى ان تصبح بنى فاتح مع تجانس اللون ثم نخلط الارز مع العدس الاصفر ثم يتم يتم وضعهم على الشعرية ثم نوضع الماء المغلى وعلية ملح وكمون ونغطى علية ثم بعد ان يتشرب معظم الماء نخفف النار علية حتى لا يشيط
ثم نسلق المكرونة نضعها فى ماء مغلى وعليه ملح وملعقتين زيت او ملعقة
ونسلق العدس بجبة ويفضل ان يكون منقوع فترة لاتقل عن ثلاث ساعات ويسلق فى ماء وعليه قليل من الملح والكمون
ثم نحمر الشعرية حتى يتجانس لونها البنى المحمر يعنى فاتح مش غامق قوى
ثم نضع عليها ماء مغلى وقليل من الملح حتى تتشرب كمية الماء


الصلصة


مقاديرها

1- خمس فصوص ثوم
2- 2 حبة طماطم
3- علبة صلصة كبيرة
4- ملعقتين خل او ثلاث ملاعق
5- ملعقة كبيرة سمن


الطريقة



1- توضع الطماطم فى الخلاط الكهربائى ثم نضع عليها الصلصة
2-نضع السمن على النار ثم الثوم الى ان يبدا فى الاحمرار نضيف الخل
3- نضيف عصير الطماطم
وتترك جتى تسبك قليلا ثم نضيف الملح وشطة خفيف ويمكن الاستغناء عنها
ثم نوضع فص ثوم نىء على الصلصة ثم نضع حوالى نصف كوب ماء
بس بلاش نكثر الماء علشان الصلصة متبقاش خفيفة


تجهيز الطبق


1- نضع الارز والعدس الاصفر حوالى 5 ملعقة كبيرة
2- المكرونة المسلوقة حوالى كبشة
3- الشعرية وانا عن نفسى احبها كثيرة
4- العدس بجبة المسلوق جيدا
5- نضع كبشة صلصة
6- نضع البصل المحمر
ا

لازم اعملهه . ولو انا متأكده مش حتطلع زي مابتعملوهه بس بردو حعملهه ولو لزم الامر اجيب العربيه بتاعتهه كمان ههههه . . شكراا كتير اخي اسامه عاشت ايدك

المحل كلو تحت امرك يافرح هههههههههههههه

وااااااو انا عارفه انك فنان وكلك ذوق بس والله شكلهه يجنن بلعربيه لما تطلع بلافلام

أحلى عربية كشرى فيكى يامصر القديمه

هههههههههههههههههههه

يااااااااااااااااي تجنن . . ايون هوه داااااااااااااا . الشيء لزوم الشيء كده تمام

ههههههههههه

وهو كذلك